Ingrédients

150 g de chocolat blanc
100 g de beurre
4 œufs séparés jaune et blanc
120 g de farine
100 g de sucre en poudre
50 cl de lait tiède
une pincée de sel

Préparation 

  1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
  2. Faire fondre le chocolat blanc avec beurre au bain-marie, puis les incorporer au mélange d’œuf.
  3. Ajouter la farine et mélanger, ensuite verser le lait tiède et mélanger encore.
  4. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte qui ne doit pas être homogène, c’est le secret d’avoir les 3 couches à la fin.
  5. Verser la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre et cuire pendant 45 à 50 minutes, dans un four préchauffé à 150°C
  6. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
  7. Avant se servir saupoudrer le dessus de sucre glace!!

 

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