Recette de Crostini alla Artisan : une touche italienne gourmande
La recette de Crostini alla Artisan est un incontournable de la cuisine italienne, parfaite pour un apéritif ou un dîner léger. Ces délicieuses tartines de pain ciabatta garnies de rôti de poitrine de dinde, de mozzarella fondante et relevées par un beurre à la sauge croustillante raviront vos invités. Faciles à préparer et riches en saveurs, les crostini à l’italienne s’adaptent à toutes les saisons et occasions. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat à la fois authentique et raffiné !
Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 tranches de pain ciabatta (1 cm d’épaisseur)
- 200 g de tranches fines de rôti de poitrine de dinde aux fines herbes
- 300 g de mozzarella, en tranches fines
- 40 g de beurre
- 6 feuilles de sauge fraîches
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Méthode de préparation – Crostini alla Artisan
1 Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Disposez les tranches de pain ciabatta sur une plaque recouverte de papier parchemin.
2 Faites dorer les tranches de pain au four pendant environ 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
3 Retirez les tranches de pain du four. Garnissez-les de tranches de rôti de poitrine de dinde et de mozzarella, puis remettez-les au four pendant 8 minutes pour que le fromage fonde.
4 Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen avec les feuilles de sauge.
5 Laissez cuire jusqu’à ce que le beurre mousse et que les feuilles de sauge deviennent croustillantes, environ 5 minutes. Salez et poivrez.
6 Retirez les crostini du four et disposez-les sur un plat de service.
Versez le beurre à la sauge sur les crostini et servez immédiatement. Bon appétit !
Astuces et conseils
Pour des crostini encore plus savoureux, utilisez un pain ciabatta de qualité, idéalement cuit au feu de bois pour un goût authentique. La mozzarella fraîche apportera une texture fondante incomparable, mais vous pouvez aussi essayer d’autres fromages italiens comme la scamorza fumée pour un parfum plus intense. Pensez à accompagner ces crostini artisanaux d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas équilibré.