Les crêpes pommes de terre et jambon sont une entrée rapide et savoureuse, elles sont croustillantes à l’extérieur et au cœur racé, idéales pour un délicieux dîner en famille ou entre amis.
Une variante des galettes de pommes de terre, que nous avons faites avec des pommes de terre crues râpées, mélangées avec des œufs, du jambon cuit, du fromage, de la farine et des herbes. Une fois le mélange préparé, il suffit de former les crêpes avec une cuillère et de les faire cuire dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois prêt, vous obtiendrez de délicieuses crêpes filandreuses, prêtes à être dégustées chaudes. Voici les étapes pour les fabriquer.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 50 g de farine 00
- 800 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 100 g de jambon cuit
- 100 g de fromage au choix
- 1/2 oignon
- Huile de graines
- Sel
- Poivre noir
Méthode de préparation
1 Épluchez les pommes de terre et râpez-les.
Mettez les pommes de terre dans le bol et mélangez-les avec les œufs, le jambon, le fromage, un demi-oignon, le persil, le poivre, le sel et la farine.
2 Faire chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter des cuillères à soupe du mélange de pommes de terre dans la poêle.
3 Frire des deux côtés jusqu’à coloration dorée.
Servir les galettes de pommes de terre et de jambon encore chaudes.
Astuces et conseils
Vous pouvez conserver les crêpes de pommes de terre et de jambon au réfrigérateur pendant 2 jours, dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de servir.