Confiture de prunes

Préparation:15 min
Cuisson:30 min

Ingrédients
500g Prunes
400g Sucre cristal
1 Jus de citron

Préparation 

1. Mettez les prunes dénoyautées dans un faitout. Ajoutez le sucre et le jus de citron et mélangez. Mettez sur le feu et portez à ébullition.
2. Une fois que le mélange bout, mettez sur feu doux. Laissez cuire environ 30 minutes en mélangeant de temps en temps. Après 30 minutes, prenez un peu de confiture avec une cuillère et mettez-la sur une assiette froide. Si la confiture fige, c’est qu’elle est prête. Sinon, mettez-la à cuire 10 minutes de plus.
3. Versez la confiture dans un pot, fermez le et retournez-le immédiatement. Laissez-le dans cette position jusqu’à ce qu’il ait refroidi. Cela permet de stériliser votre pot de confiture.