Verrines Crème de Carottes en Cappuccino
Verrines Crème de Carottes en Cappuccino

Pour 10 verrines .Temps de préparation >20 min .Temps de cuisson >15 min

Ingrédients

500 g de Carottes

50 g de Sucre Roux

30 g de Sucre Glace

Jus d’1 Orange

Gingembre râpé

25 cL de Crème Liquide non allégée très froide

Piment d’Espelette

Préparation

  1. Coupez vos carottes en rondelles.
  2. Mettez 50 cL d’eau à bouillir avec votre sucre roux.
  3. Incorporez vos carottes et laissez cuire 15 min.
  4. Dans votre saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à ce que la crème ait une texture légère et mousseuse.
  5. Mettez vos carottes avec le jus d’orange dans le blender et mixez.
  6. Salez, poivrez et ajoutez du piment d’espelette et du gingembre selon votre goût.
  7. Mettez la crème de carottes dans le fonds de vos verrines et recouvrez de crème en saupoudrant de piment d’espelette.
  8. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.

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