Pommes de terre farcies lardons et champignons

Ingrédients (Pour 5 à 6 personnes)

10 pommes de terre moyennes

250g de lardons nature

150g de champignons

30g de beurre

15cl de crème liquide

30g de gruyère râpé

Sel, poivre

Noix de muscade

Préparation

1. Lavez les pommes de terre.
2. Mettez les pommes de terre dans de l’eau froide salée puis faites-les cuire pendant 10 à 15min après le début de l’ébullition.
3. Égouttez et laissez refroidir un peu.
4. Coupez-les au trois quarts de leur hauteur puis évidez-les avec une cuillère et mettez la chair dans un saladier.
5. Taillez les champignons en lamelles.
6. Dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les champignons et faites cuire 5 à 10min.
7. Écrasez grossièrement la chair des pommes de terre, ajoutez la crème liquide, le beurre, le mélange lardons-champignons.
8. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
9. Préchauffez le four à 180°.
10. Placez les pommes de terre évidées dans un plat à gratin et garnissez-les de farce.
11. Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 35 à 40min.
12. Servez accompagné d’une salade verte