Parts:4
Cuisson:25 min

Ingrédients
300g Pâtes
400g Potiron
140g Lardons
100ml Crème fraîche
1 Oignon
1 gousse Ail
1 verre Vin blanc
2 c.à soupe Parmesan râpé


Préparation

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les lardons et le potiron pelé et coupé en petits morceaux, faites revenir quelques minutes à feu vif. Versez le vin blanc, un fond d’eau et mélangez bien. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Une fois le potiron en compote, ajoutez la crème fraîche et le parmesan dans la casserole. Mélangez, laissez mijoter quelques minutes puis retirez du feu.
  3. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. Egouttez-les et ajoutez-y la sauce au potiron. Salez, poivrez si nécessaire.

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