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Personnes : 13
Temps total : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 220g Farine de riz ou de blé
- 80g Farine de coco
- 60g Sucre
- 3 Oeufs
- 70cl Lait végétal
- 5 cuillères à soupe Huile de coco
- 1 pincée Sel
Méthode de préparation
1 Dans une jatte, mélangez la farine de coco, la farine de riz (ou de blé) avec le sucre et une pincée de sel
2 Ajoutez-y les oeufs entiers un à un et mélangez. Ajoutez ensuite le lait progressivement le lait sans cesser de remuer.
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3 Versez de l’huile de coco dans une poêle à feu moyen. Lorsque que l’huile est bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez dorer. Retournez la crêpe à mi-cuisson (prévoyez un peu plus de temps que pour des crêpes classiques car la farine de coco épaissit la pâte)
4 Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les crêpes tièdes, nappées de miel ou de chocolat noir fondu.