Boules de chocolat, la recette italienne irrésistible
Les boules de chocolat sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour combler vos envies sucrées à tout moment de la journée. Véritables petites bouchées au chocolat, ces boules se dégustent aussi bien en dessert qu’en encas raffiné pour accompagner un café ou un thé. En Italie, ces douceurs sont souvent préparées à l’occasion des fêtes, mais elles trouvent facilement leur place sur toutes les tables de desserts.
Dans cette recette italienne, les boules de chocolat sont préparées avec des biscuits au beurre finement moulus et des noisettes hachées, puis enrobées d’un glaçage gourmand au chocolat au lait. Leur texture moelleuse et leur cœur croquant apportent un contraste délicat qui séduira tous les gourmands. De plus, cette recette ne nécessite aucune cuisson au four : il suffit de mélanger, former les boules et les plonger dans un délicieux chocolat fondu. Un jeu d’enfant !
Pour les amateurs de personnalisation, les noisettes peuvent être remplacées par des amandes, des pistaches ou même des cacahuètes, pour varier les plaisirs. Laissez libre cours à votre créativité en décorant les boules avec des éclats de fruits secs, de la noix de coco râpée ou encore des vermicelles colorés.
Personnes : 6 à 8
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : aucun
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de biscuits au beurre moulus finement
- 300 g de noisettes hachées grossièrement (ou amandes, pistaches, cacahuètes…)
- Sirop léger (1 verre de sucre + ½ verre d’eau + 1 cuillère à soupe de jus de citron)
- 200 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
Méthode de préparation – Boules de chocolat
1 Préparer le sirop léger
Dans une petite casserole, versez le sucre, l’eau et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 2 à 3 minutes. Réservez le sirop léger, tiède.
2 Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, versez les biscuits moulus et les noisettes hachées. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
3 Incorporer le sirop
Versez le sirop léger encore tiède sur le mélange biscuits-noisettes. Avec vos mains, travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne compacte et légèrement collante. Cette étape est essentielle pour former les boules facilement.
4 Former les boules
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules régulières en les roulant dans vos mains. Disposez-les sur une assiette et laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour qu’elles prennent légèrement.
5 Préparer le glaçage
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat au lait. Ajoutez ensuite le beurre et le lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
6 Enrober les boules
Trempez chaque boule dans le glaçage au chocolat à l’aide d’une fourchette ou d’une pique. Laissez l’excédent de chocolat s’écouler avant de déposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé.
7 Décorer et laisser sécher
Pour une touche de fantaisie, saupoudrez les boules de chocolat de noisettes concassées, de copeaux de noix de coco ou de vermicelles colorés. Laissez-les sécher à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour que le glaçage fige.
Conseils et astuces
Pour des boules encore plus gourmandes, ajoutez une pincée de sel de mer dans le glaçage au chocolat, pour un contraste sucré-salé exquis.
Vous pouvez aussi les conserver dans une boîte hermétique, elles resteront parfaites pendant plusieurs jours.
Ces petites douceurs sont idéales pour offrir lors des fêtes ou comme cadeau gourmand à vos proches.
Les boules de chocolat allient la tradition italienne à une préparation facile et rapide. Leur goût riche et leur texture fondante les rendent incontournables !
Boules de chocolat, la recette italienne rapide et délicieuse, parfaite pour un dessert ou un encas gourmand en famille ou entre amis !