Velouté de rutabagas et pommes de terre

Personnes : 4
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 2 Rutabagas
• 4 Pommes de terre
• 1 Carotte
• 1 Oignon
• 10cl Lait
• 1 cube Bouillon de volaille
• 1 CàS Beurre
• Sel, poivre

Méthode de préparation

1 Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une cocotte chaude avec le beurre.
Pendant ce temps, épluchez les rutabagas, les pommes de terre et la carotte. Découpez les légumes en morceaux puis faites-les revenir avec l’oignon pendant 5 minutes. Versez de l’eau à hauteur des légumes. Incorporez le bouillon de volaille, salez et poivrez.

2 Laissez mijoter 40 minutes à feu doux. Mixez les légumes en soupe, ajoutez le lait et mélangez. Servez chaud.