Risotto poulet chorizo, un plat savoureux aux accents italiens
Le risotto poulet chorizo est une délicieuse variante du risotto traditionnel italien, revisité avec des touches de caractère grâce au chorizo et au poulet doré. Ce plat généreux combine la douceur crémeuse du riz à risotto avec la force aromatique du chorizo et le moelleux du poulet, pour une explosion de saveurs en bouche.
Idéal pour un dîner réconfortant ou un repas de famille convivial, ce risotto revisité marie tradition italienne et influences méditerranéennes. Le safran vient apporter une note précieuse et colorée, tandis que le bouillon de volaille sublime la texture crémeuse tant recherchée dans un bon risotto.
En suivant cette recette étape par étape, vous réaliserez facilement un plat complet et réconfortant. Facile à adapter selon les goûts, il peut aussi être enrichi de légumes de saison ou garni de copeaux de parmesan pour une touche encore plus gourmande. Voici comment réussir à coup sûr ce risotto poulet chorizo qui séduira toute la tablée.
Personnes : 4
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 g de riz à risotto
- 200 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 1 chorizo
- 50 cl d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de safran en poudre
- Huile d’olive
Méthode de préparation – Risotto poulet chorizo
1 Pelez et hachez finement l’oignon. Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens et tranchez le chorizo en fines rondelles.
2 Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les morceaux de poulet. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le poulet bien doré.
3 Retirez l’oignon et le poulet de la casserole
et réservez.
4 Dans la même casserole, versez le riz à risotto, les rondelles de chorizo et le safran. Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
5 Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de volaille. Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache.
6 Incorporez le poulet et l’oignon réservés. Mélangez à nouveau et laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le risotto soit bien crémeux.
7 Servez chaud dans des assiettes creuses. Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Astuces et conseils
- Pour un risotto encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.
- Le chorizo doux peut être remplacé par une version piquante selon votre préférence.
- Ajoutez quelques feuilles de persil frais pour une touche de fraîcheur à la présentation.
- Le riz Arborio ou Carnaroli est recommandé pour obtenir la texture crémeuse parfaite du risotto italien.