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Personnes : 4
Temps total : 50 min
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 350g Riz arborio
- 300g Crevettes
- 300g Asperges vertes
- 20cl Vin blanc
- 2 Oignons
- 80 g Parmesan râpé
- 1 CàS Huile d’olive
- 2 cubes Bouillons cubes de légumes
- Sel, poivre
Méthode de préparation
1 Délayez les bouillons cubes de légumes dans 1L d’eau chaude. Pelez et émincez les oignons. Décortiquez les crevettes.
2 Lavez et découpez les talons des asperges puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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3 Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons. Ajoutez le riz et remuez. Dès que le riz devient translucide versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
4 Incorporez petit à petit le bouillon de légumes sans cesser de remuer. Une fois le riz tendre, ajoutez le parmesan, les asperges et les crevettes. Mélangez bien puis servez aussitôt.