Mini-cakes au café : un dessert italien gourmand et raffiné
Découvrez la recette des mini-cakes au café, de délicieuses petites gourmandises parfaites pour accompagner un café ou un thé à l’italienne. Ces mini-cakes moelleux allient la saveur intense du café à la douceur fondante de la pralinoise, pour un résultat irrésistible. Cette recette est facile à préparer et idéale pour un goûter ou un dessert raffiné qui plaira à toute la famille. Plongez dans cette douceur parfumée et laissez-vous séduire par l’alliance subtile du café et du chocolat praliné !
Avec des ingrédients simples comme la farine, le lait et le café expresso, vous obtiendrez de petits gâteaux moelleux et savoureux. La pralinoise, chocolat praliné fondant, apporte une note gourmande qui fait toute la différence. Ces mini-cakes au café sont parfaits pour vos pauses gourmandes, vos goûters improvisés ou pour accompagner un café en fin de repas. Ils se conservent très bien et restent moelleux plusieurs jours, ce qui les rend parfaits à préparer à l’avance !
Personnes : 6
Temps total : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- 35 g de beurre fondu
- 75 g de pralinoise
- 1 pincée de sel
- 1 petit expresso (20 g)
Méthode de préparation – Mini-cakes au café
1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme des mini-cakes.
2 Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Cette étape permettra une répartition homogène des ingrédients secs.
3 Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le lait, le petit expresso et le beurre fondu. Ajoutez cette préparation liquide aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
4 Faites fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.
5 Ajoutez la pralinoise fondue à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
6 Versez la pâte dans des moules à mini-cakes préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier.
7 Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
8 Une fois cuits, sortez les mini-cakes du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces et conseils
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de cardamome à la pâte. Ces mini-cakes sont parfaits pour accompagner un cappuccino, un café lungo ou même un chocolat chaud. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours pour qu’ils restent bien moelleux. Variez les plaisirs en remplaçant la pralinoise par du chocolat noir ou au lait selon vos envies !