Gâteau à l’ananas

Gâteau à l’ananas moelleux et gourmand

Le Gâteau à l’ananas est une recette intemporelle qui évoque la douceur, l’exotisme et la convivialité. Ce dessert traditionnel, facile à réaliser, séduit par son moelleux irrésistible et ses saveurs fruitées intenses. En version italienne, il gagne encore en gourmandise avec un caramel maison et une texture aérienne.
Idéal pour terminer un repas sur une note légère ou pour accompagner un goûter, ce gâteau à l’ananas vous transportera directement sous les tropiques grâce à ses tranches fondantes et parfumées. Découvrez comment réussir ce délice en quelques étapes simples!

Personnes : 6 à 8
Temps total : 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 500 g d’ananas en tranche
• 4 œufs
• 375 g de sucre
• 250 g de farine
• 150 g de beurre ramolli
• 1 citron
• 1 sachet de levure
• 4 cuillères à soupe d’eau

Méthode de préparation – Gâteau à l’ananas moelleux

1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans une casserole, faites fondre 125 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel doré. Versez immédiatement ce caramel dans un moule à manqué, en l’étalant bien sur le fond.

2 Égouttez les tranches d’ananas tout en conservant le sirop. Disposez joliment les tranches au fond du moule sur le caramel. Mixez le reste des tranches d’ananas en purée.

3 Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec les 250 g de sucre restants jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4 Ajoutez ensuite le beurre ramolli, la farine tamisée, le jus du citron, la levure et la purée d’ananas. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans le moule, sur les tranches d’ananas.

5 Enfournez pendant 40 à 50 minutes, en surveillant la cuisson. Le gâteau doit être bien doré et la lame d’un couteau doit en ressortir sèche.

6 Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement sur un plat de service.
Versez le sirop d’ananas réservé sur le gâteau pour l’imbiber légèrement et lui donner encore plus de moelleux.