Cookies à la noix de coco et pépites de chocolat, la recette italienne gourmande et facile
Envie de croquer dans un cookie moelleux et parfumé ? Cette recette de cookies à la noix de coco et pépites de chocolat est la douceur parfaite pour accompagner un café, un goûter ou même un petit déjeuner gourmand. Ces cookies sont faciles à réaliser et combinent la saveur exotique de la noix de coco avec la richesse des pépites de chocolat, pour un résultat fondant et irrésistible. Avec leur texture crousti-moelleuse, ils sauront séduire petits et grands. Préparez-les en un rien de temps et savourez un moment de pur plaisir.
Suivez notre recette détaillée pour réussir vos cookies et régalez-vous à l’italienne !
Personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 120 g de beurre doux
- 100 g de cassonade
- 200 g de farine
- 75 g de noix de coco râpée
- 75 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
Méthode de préparation – Cookies à la noix de coco et pépites de chocolat
1 Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients pour un travail fluide et rapide.
2 Dans un saladier, versez le beurre doux fondu. Ajoutez la cassonade et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3 Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la noix de coco râpée. Mélangez bien pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.
4 Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement pour bien les répartir.
5 Avec deux cuillères à café ou vos mains légèrement farinées, formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment.
6 Enfournez pour environ 10 minutes. Les cookies doivent rester légèrement dorés et moelleux au centre.
7 À la sortie du four, laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Astuces et conseils
Pour des cookies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques noix ou noisettes concassées dans la pâte. Pour varier les plaisirs, remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, selon vos envies.
Si vous souhaitez obtenir des cookies plus croquants, prolongez légèrement la cuisson de 2-3 minutes. Ces cookies à la noix de coco et pépites de chocolat se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.