Pattes de chat
Pattes de chat

Ingrédients (pour 50 biscuits environ)
420 g de farine
250 g de beurre mou
120 g de sucre glace
2 jaunes d’oeufs
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
glaçage:
300 g de chocolat noir
4 càs de lait

Préparation

  1. A l’aide d’un batteur électrique muni de crochets, mélanger les sucres et le beurre bien mou jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
  2. Ajouter les jaunes d’oeufs.
  3. Mélanger la levure chimique à la farine et incorporer le tout au mélange. Battre de nouveau.
  4. Ramasser la pâte et former une boule. Vous devez obtenir une pâte souple et non collante.
  5. Former des petites boules de la taille d’une noix (pas plus grosses au risque d’obtenir des pattes d’ours au lieu de petites pattes de chats!).
  6. Déposer les boulettes en les espaçant une peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson.
  7. Écraser doucement les petites boules avec une fourchette pour leur donner la forme d’une patte de chat.
  8. Enfourner 20 minutes à 180°C. Les sablés doivent à peine dorer.
  9. Laisser refroidir avant de manipuler les sablés.
  10. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec 4 càs de lait.Lorsque le chocolat est bien fondu et bien lisse, plonger la moitié des biscuits dans le chocolat, puis les déposer sur une grille.

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