Muffins à l’ananas : une douceur pleine de soleil
Les muffins à l’ananas sont une délicieuse gourmandise qui allie la douceur de l’ananas à la texture moelleuse des muffins. Parfaits pour un goûter gourmand, un dessert estival ou même un petit déjeuner, ces muffins séduisent par leur saveur exotique et leur parfum enivrant. Cette recette simple et rapide est idéale pour ravir petits et grands.
Dans cette version inspirée des douceurs italiennes, l’ananas est mis à l’honneur avec une pâte légère et parfumée. Le secret de ces muffins réside dans l’association subtile entre la farine, le sucre roux et le beurre fondu, qui leur confère une texture aérienne et fondante. Pour plus de gourmandise, les morceaux d’ananas sont délicatement imprégnés d’un sirop parfumé qui sublime le goût fruité.
Ces muffins à l’ananas sont également parfaits pour être emportés en pique-nique ou partagés lors d’un brunch en famille. Suivez pas à pas la recette pour obtenir des muffins dorés et irrésistibles.
Personnes : 6
Temps total : 45 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 50 g de beurre doux
- 1 œuf
- 6 tranches d’ananas au sirop
- 1 c. à soupe de rhum blanc (ou extrait de vanille si vous préférez sans alcool)
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl de sirop d’ananas
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation – Muffins à l’ananas
1 Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Huilez légèrement les empreintes d’un moule à muffins pour faciliter le démoulage.
2 Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez la levure chimique, le sucre roux et la pincée de sel. Mélangez bien pour homogénéiser les ingrédients.
3 Préparation de la pâte liquide : Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le lait. Ajoutez progressivement le beurre fondu en fouettant pour obtenir une préparation lisse. Incorporez cette préparation liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4 Préparation de l’ananas : Égouttez les tranches d’ananas en réservant 5 cl de sirop. Découpez les tranches en petits cubes. Dans un bol, mélangez le sirop d’ananas avec le rhum blanc (ou l’extrait de vanille). Ajoutez les morceaux d’ananas dans ce mélange parfumé.
5 Assemblage : Incorporez les cubes d’ananas et le sirop parfumé à la pâte à muffins. Remuez délicatement pour bien répartir les fruits.
6 Cuisson : Répartissez la pâte dans les empreintes du moule à muffins. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et légèrement bombés.
7 Refroidissement et service : Laissez tiédir les muffins quelques minutes avant de les démouler. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d’un thé parfumé ou d’un café pour un moment de détente.
Astuces et conseils
Pour un goût plus intense, vous pouvez caraméliser les cubes d’ananas avant de les incorporer dans la pâte. Si vous préférez un parfum plus subtil, remplacez le rhum par de l’extrait de vanille ou quelques gouttes de fleur d’oranger.
Vous pouvez aussi agrémenter vos muffins d’amandes effilées ou de noix de coco râpée pour une note encore plus exotique. Enfin, n’hésitez pas à utiliser des moules en silicone pour un démoulage encore plus facile.
Ces muffins à l’ananas sont un petit bonheur à partager et à savourer sans modération. Régalez-vous !