Gâteau à l’orange moelleux, une douceur inspirée de la tradition italienne
Le gâteau à l’orange est un classique intemporel de la pâtisserie méditerranéenne. En Italie, on le retrouve souvent au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un espresso ou d’un thé. Ce gâteau à la texture moelleuse et parfumée se distingue par l’alliance parfaite entre la douceur du miel et la fraîcheur acidulée du jus d’orange.
Dans cette version inspirée de la cuisine italienne du Sud, la farine de blé est associée à la farine de maïs pour un gâteau plus rustique, légèrement granuleux et riche en goût. Le miel, utilisé à la fois dans la pâte et dans le sirop final, remplace le sucre raffiné et apporte une touche naturelle et chaleureuse qui sublime la note d’agrumes. Le résultat ? Un gâteau à l’orange fondant, léger, et délicatement imbibé d’un sirop à l’orange maison pour encore plus de gourmandise.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions : brunch, dessert de fin de repas ou pause sucrée à tout moment de la journée. Il est aussi parfait pour les enfants grâce à sa composition sans sucre blanc et sa texture tendre.
Découvrez pas à pas comment réaliser ce délicieux gâteau à l’orange italien chez vous !
Personnes : 6
Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine de maïs
- 1,5 cuillères à thé de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 g de miel
- 2 œufs
- 50 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 25 g de miel (pour le sirop)
- 30 ml de jus d’orange frais (pour le sirop)
Méthode de préparation – Gâteau à l’orange
1 Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
2 Dans un grand bol, battez le beurre mou, l’huile et les 50 g de miel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.
3 Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Dans un autre récipient, tamisez la farine de blé, la farine de maïs et la levure chimique.
4 Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le lait. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
5 Versez la pâte dans le moule à cake.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
6 Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes environ. Le gâteau doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
7 Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une petite casserole, chauffez les 25 g de miel avec les 30 ml de jus d’orange jusqu’à légère ébullition. Réservez hors du feu.
8 À la sortie du four, versez immédiatement le sirop chaud sur le gâteau encore chaud pour qu’il l’absorbe bien. Laissez refroidir dans le moule.
9 Une fois tiède ou complètement refroidi, démoulez le gâteau à l’orange, tranchez-le et dégustez-le nature ou accompagné d’un yaourt ou d’un coulis d’orange.