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Ingrédients pour 5 personnes
1 boite de 540 ml d’haricots blancs rincés
1 gros poivron rouge en petits morceaux
20 tomates cerises coupées en deux
4 échalotes vertes (oignons verts) émincés
6 c.soupe de persil haché
14 feuilles de menthe hachées
8 petites feuilles de basilic hachées
Vinaigrette
5 c.soupe d’huile de Canola
2 grosses gousses d’ail broyées
1 c.soupe de sauce soya
2 c.soupe de sirop d’érable
1/2 c.thé d’huile de sésame
2 c.soupe de jus de citron frais
sel et poivre un peu de sauce harissa au goût
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot fermant hermétique et bien secouer vigoureusement pour mélanger.
- Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol, ajouter la vinaigrette, mélanger et mettre au frigo pour au moins 30 minutes.