Primi

Pâtes au beurre et parmesan

Les pâtes au beurre et parmesan sont une entrée facile, rapide et très savoureuse, que tout le monde aime toujours, y compris les enfants...

Soupe de farro aux légumes

La soupe de farro aux légumes est une minestra rassasiante, nutritive, riche en protéines et en fibres à base des ingrédients italiens. Cette soupe est...

Timballo à la ciociara

Le timballo à la ciociara est un délicieux premier plat traditionnel de vacances à base de pâtes fraîches, de ragù de viande, de fromages...

Pâtes aux peperoni cruschi

Les pâtes aux peperoni cruschi sont un plat typique de la cuisine lucanienne. C'est l'un des types de pâtes molles les plus connues de...
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Ribollita toscane

La Ribollita est l'une des soupes typiques de la tradition toscane, notamment florentine, préparée avec des légumes d'automne : une soupe de pain rassis,...

Spaghetti aglio olio e peperoncino

La recette par excellence pour sauver le dîner ? Spaghetti aglio olio e peperoncino évidemment. Une entrée de pâtes très facile et rapide à...

Strozzapreti aux poivrons

Les strozzapreti aux poivrons sont un premier plat de pâtes fraîches faites maison, qui, avec un simple assaisonnement de poivrons et de fromage pecorino,...

Pici à l’aglione

Les Pici à l'aglione sont un premier plat traditionnel en Toscane, en particulier du Val di Chiana. En fait, c'est cette terre qui est...
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Risi e bisi, la recette traditionnelle

Le Risi e bisi est un premier plat typique Italien, une recette parmi les plus célèbre de la tradition culinaire vénitienne, à base de...

Pâtes à la Norma froides

Les pâtes à la Norma froides sont une variante de la recette sicilienne classique que nous vous recommandons d'essayer en été, chaque fois que...
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Recettes à essayer