Muffins au chocolat au lait

Recette de muffins au chocolat au lait : moelleux et irrésistibles

Impossible de résister à ces délicieux muffins au chocolat au lait, une recette gourmande inspirée des douceurs italiennes. Parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée, ces muffins séduisent par leur texture moelleuse et leur cœur fondant au chocolat au lait.

Contrairement aux muffins industriels souvent trop secs ou trop sucrés, cette version maison vous garantit une explosion de saveurs avec une préparation simple et rapide. Le chocolat au lait, plus doux et crémeux que le chocolat noir, apporte une touche de tendresse que petits et grands adorent. Ce dessert, bien qu’inspiré par la pâtisserie anglo-saxonne, s’intègre parfaitement dans un repas italien en tant que douce conclusion ou accompagnement d’un espresso.

Cette recette est idéale pour toutes les occasions : brunch entre amis, goûter des enfants, ou tout simplement pour se faire plaisir sans complication. En suivant les étapes ci-dessous, vous réaliserez des muffins au chocolat au lait inratables et savoureux.

Personnes : 6 à 8
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 3 œufs
• 140 g de farine
• 130 g de chocolat au lait
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre salé
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation – Muffins au chocolat au lait

1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit liquide mais pas trop chaud.

2 Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.

3 Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Versez ce mélange sec dans le saladier contenant la préparation aux œufs et incorporez à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, sans trop travailler la pâte.

4 Hachez grossièrement le chocolat au lait à l’aide d’un couteau ou utilisez des pépites si vous le souhaitez. Ajoutez-les à la pâte et mélangez brièvement pour bien les répartir.

5 Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Remplissez chaque empreinte aux trois quarts.

6 Enfournez pendant 12 à 15 minutes selon la taille de vos muffins. Surveillez la cuisson : les muffins doivent être légèrement dorés et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.

7 Laissez tiédir les muffins quelques minutes avant de les démouler. Servez tièdes ou froids, accompagnés d’un verre de lait ou d’un café.