Préparation:10 min
Cuisson:45 min

Ingrédients 
2 Oeufs
25cl Lait entier
65g Beurre demi-sel
4 Pommes Golden
3 cuill.à soupe Caramel beurre salé
60g Farine
70g Sucre en poudre


Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Faites chauffer le lait et le caramel au beurre salé dans une casserole. Réservez.
  2. Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre afin de les faire blanchir. Incorporez le beurre fondu puis la farine en plusieurs fois.Remuez bien. Versez ensuite le lait au caramel et mélangez à nouveau.
  3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule. Fouettez ensuite pendant quelques secondes afin de les casser. Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez les pommes. Epluchez-les et coupez-les en petits quartiers. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes en les saupoudrant du reste de sucre pour les caraméliser.
  5. Déposez les pommes caramélisées sur le gâteau cuit et démoulé. Servez tiède ou froid.

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