Clafoutis aux pommes et à la cannelle, un dessert fruité et parfumé
Le clafoutis aux pommes et à la cannelle est une délicieuse variante automnale du célèbre clafoutis français, qui met en valeur les saveurs chaleureuses des pommes caramélisées au miel et relevées par la cannelle. Parfait pour un goûter gourmand, un dessert après un repas léger ou même un brunch raffiné, ce dessert à la texture fondante et au parfum irrésistible plaira à toute la famille. Suivez notre recette étape par étape pour un résultat parfait !
La douceur du miel qui enrobe les pommes, associée au parfum épicé de la cannelle, crée un équilibre de saveurs inoubliable. En plus d’être facile et rapide à réaliser, ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour les plus gourmands. Découvre comment préparer ce dessert qui évoque la convivialité et la tradition italienne revisitée.
Personnes : 4
Temps total : 1 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 pommes
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Méthode de préparation – Clafoutis aux pommes et à la cannelle
1 Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre et le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Cette préparation crémeuse formera la base de votre clafoutis.
2 Préparez les pommes : Épluchez les pommes et découpez-les en lamelles fines pour une cuisson uniforme. Dans une poêle, faites fondre le miel et ajoutez les lamelles de pommes. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes pour les enrober de miel et les attendrir. Saupoudrez de cannelle pour exhaler les saveurs.
3 Assemblez le clafoutis : Beurrez un plat allant au four. Disposez les lamelles de pommes caramélisées dans le fond du plat de façon harmonieuse. Versez délicatement la pâte sur les pommes pour bien les recouvrir.
4 Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le clafoutis pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et que la pâte soit bien prise.
5 Dégustation : Laissez tiédir avant de servir pour apprécier toutes les saveurs. Dégustez tiède ou froid, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.
Astuces et conseils
Variez les plaisirs en remplaçant les pommes par des poires ou des prunes, selon la saison. Pour un clafoutis encore plus moelleux, ajoutez un peu de poudre d’amandes à la pâte. Tu peux également ajouter une pointe de vanille ou de zeste de citron pour parfumer encore davantage ce dessert réconfortant. Enfin, conserve ton clafoutis au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffe-le quelques minutes au four à 160 °C pour lui redonner tout son moelleux !