Choux crème pâtissière chantilly

Choux crème pâtissière chantilly, le dessert gourmand et facile

Les choux crème pâtissière chantilly sont de véritables petites merveilles de la pâtisserie italienne et française. Moelleux, légers, généreusement garnis de crème pâtissière onctueuse et de crème chantilly aérienne, ils sont parfaits pour toutes les occasions.
Que ce soit pour un goûter élégant, un dessert raffiné ou simplement pour se faire plaisir, cette recette de choux à la crème saura ravir petits et grands. Découvrez comment réussir à coup sûr ces délicieuses bouchées sucrées avec notre recette complète et nos conseils pour obtenir des choux parfaits.

Personnes : 6 à 8
Temps total : 1h30
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

• Pâte à choux
• Crème pâtissière
• Crème chantilly
• Sucre glace

Méthode de préparation – Choux crème pâtissière chantilly

1 Préparer votre crème pâtissière maison. Laissez-la bien refroidir au réfrigérateur avant utilisation pour une texture parfaite.

2 Préparer ensuite votre pâte à choux en suivant une recette classique, comme expliqué dans notre recette de base de pâte à choux.

3 Transférez la pâte à choux dans une poche à douille munie d’une grosse douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez vos choux en les espaçant suffisamment.

4 Cuire les choux dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes. Important : n’ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne retombent.

5 Une fois cuits, laissez les choux refroidir complètement sur une grille. Puis, à l’aide d’un couteau dentelé, coupez-les délicatement en deux.

6 Garnissez la base de chaque chou d’une belle couche de crème pâtissière. Ajoutez ensuite une généreuse couche de crème chantilly pour plus de gourmandise.

7 Refermez chaque chou avec la partie supérieure et saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale élégante.

8 Conservez vos choux au réfrigérateur, bien couverts, jusqu’au moment de servir pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

Ces délicieux choux crème pâtissière chantilly incarnent la gourmandise à l’état pur. Ils allient la douceur d’une crème pâtissière vanillée, la légèreté d’une chantilly aérienne et le croustillant d’une pâte à choux parfaitement cuite. Idéaux pour un dessert raffiné ou pour accompagner un café gourmand, ils séduisent à tous les coups. Avec cette recette simple et détaillée, vous pouvez désormais préparer à la maison des choux aussi beaux que bons, dignes des plus grandes pâtisseries italiennes.