Économique, simple et délicieuse : découvrez la recette des zucchini alla romana, un accompagnement polyvalent idéal pour sublimer vos plats de viande et de poisson. Prêtes en moins de trente minutes, ces courgettes croustillantes seront irrésistibles dès la première bouchée.
Personnes : 6
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- Farine
- Huile d’arachide
- Sel
- Menthe fraîche
Méthode de préparation des zucchini alla romana
1 Lavez les courgettes, coupez-les et coupez-les dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque tranche en bâtonnets d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
2 Récupérez les bâtonnets dans une passoire et saupoudrez-les d’une pincée de sel. Mélangez et laissez reposer 10 minutes.
3 Séchez les courgettes, puis passez-les petit à petit dans la farine en prenant soin de bien les recouvrir sur toutes les faces, et disposez-les progressivement sur une plaque farinée au fond.
4 Versez l’huile dans une casserole en la remplissant aux 2/3, puis placez-la sur le feu pour chauffer.
5 Trempez quelques bâtonnets à la fois dans l’huile bouillante et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, en remuant de temps en temps. Égouttez-les avec une écumoire et transférez-les dans un bol recouvert de papier absorbant absorbant.
6 Servir les courgettes à la romaine encore chaudes, garnies de feuilles de menthe fraîche.
on voit que des rondelles !!!!! s agit il de la meme recette ?????
Je vais essayer de les faires ;comme j’aime bien les courgettes , mais pas la menthe ,, ??