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Ingrédients (pour 6 mini verrines)
200 g de framboise
200 g de mangue
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1 yaourt brassé
5 cl d’eau
1 càs de sucre en poudre+ pour sucrer le yaourt
Des pistaches pour décorer (facultatif)
Préparation
- Versez au fond de verres une couche de yaourt sucré. Réservez.
- Versez les framboises encore surgelées dans une poêle et faites-les dégelez à feu doux. Quand les fruits commencent à fondre, laissez-les refroidir puis mixez-les avec une càs de sucre et un peu d’eau si nécessaire. Passez le coulis à travers un tamis pour enlever les graines.
- Versez le coulis de framboise sur le yaourt et placez les verrines au frais.
- Mixez les mangues avec un peu d’eau et versez le mélange sur le coulis de framboise. Hachez les pistaches et parsemez-en les verrines.
- Placez les verrines au frais jusqu’au moment de servir.