Veau au marsala

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Personnes : 4
Temps total : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Moyen

Ingrédients

  • 4 Pavés de veau
  • 250g Champignons de Paris
  • 1 Oignon
  • 160ml Bouillon de boeuf
  • 60ml Marsala
  • 2 cuillères à soupe Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche

Méthode de préparation

1 Rincez les champignons, coupez les pieds, puis émincez-les ainsi que l’oignon. Ciselez la ciboulette.

2 Dans une grande poêle huilée à feu doux, faites cuire les pavés de veau jusqu’à ce qu’ils soient à point et légèrement dorés, puis réservez au chaud.

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3 Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse.

4 Ajoutez les champignons, le marsala et le bouillon de boeuf. Portez à ébullition et laissez épaissir la sauce.
Servez les pavés de veau bien chauds nappés de sauce au marsala et parsemés de ciboulette.

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