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Préparation: 45 minutes
cuisson: 40 minutes
Ingrédients Pour 6 personnes
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
1 pincée de muscade
500 g d’escalopes de poulet
250 g de petits champignons de Paris (en boite)
2 pâtes feuilletées
40 g d’emmental râpé
1 jaune d’œuf
Sel et poivre
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Préparation
- Dans une casserole,faites fondre le beurre, Ajoutez la farine, puis petit à petit le lait tiède, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites épaissir sur feu doux, puis ajoutez le fromage. - Poêlez les escalopes 2 minutes sur chaque face. Coupez-les ensuite en morceaux et mélangez-les à la sauce Béchamel ainsi que les champignons égouttés et coupés en 2.
- Laissez refroidir le tout
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant la feuille de cuisson, et sans retirer l’excès de pâte.
- Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet et couvrez avec le deuxième disque de pâte. Faites une expression sur tout le pourtour pour souder les 2 pâtes et retirez l’excès à l’aide d’un couteau.
- Badigeonnez la surface du jaune d’œuf dilué avec 1 cuill. à soupe d’eau et faites 3 petits trous. Réalisez un dessin avec l’envers d’une lame de couteau.
- Mettez au four 30 minutes à 200 °C (th,6-7)