Tomates farcies au cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes

Les tomates:

4 tomates

2 gousses d’ail

3 cuillères à soupe de persil ciselé

4 cuillères à café de chapelure

4 cuillères à café d’huile d’olive

Thym

Sel, poivre

Une douzaine de joues de cabillaud

20 g de beurre

Les légumes:

2 courgettes

2 tomates

1 poivron

1 oignon

1 gousse d’ail

Ciboulette

Thym

15 cl de crème

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Cuisson : 30 min

1. Les tomates : Préchauffez le four 200°C.
2. Lavez, séchez et coupez les tomates en deux.
3. Répartissez sur chaque demi tomate, l’ail émincé, le persil et quelques brins de thym. Salez, poivrez, ajoutez l’huile et la chapelure.
4. Enfournez pour 40 min.
5. Les légumes : Lavez les courgettes et le poivron. Coupez ces légumes en petits cubes ainsi que l’oignon épluché.
6. Émincez l’ail épluché.
7. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les également en petits cubes.