Tartare de fraises, pistaches et sablés

Pour 4 personnes .Cuisson + Préparation < 30 mn

Ingrédients

400 g de fraises
300 g de fromage blanc à 20%
3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre semoule
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de pistaches concassées
1/2 paquet de galettes sablées ou des sablés maison (environ 12)

Préparation

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez les pistaches et le sucre cassonade. Mélangez bien.
3. Puis mélangez le fromage blanc, la crème, le sucre vanillé et le sucre semoule.
4. Émiettez les sablés au couteau (grosses miettes).
5. Dans un verre ou dans une coupe, disposez une couche de fraises, des miettes de sablés, du fromage blanc, des sablés et finir par des fraises.
6. Décorez par exemple avec une feuille de menthe et servez bien frais.