Soupe à la courgettes

Ingrédients pour 3 bols

450 g de chair de courgettes (2 courgettes environ)

1 petite c à s d’huile

70 cl d’eau

du sel et du poivre

Préparation

1. Laver et sécher les courgettes.
2. Les couper en 4 dans la longueur, puis détailler en morceaux d’environ 1 ou 2 cm.
3. Faire chauffer l’huile dans une casserole.
4. Déposer les courgettes délicatement, ça fait un petit pschitt…
5. Laisser un peu colorer quel parfum ! puis verser l’eau.
6. Cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes (s’en assurer en pointant un couteau dans la chair).
7. Mixer le tout.
8. Saler et poivrer.
9. Servir bien chaud.