Sauce crémeuse à la moutarde

Ingrédients

Nb de personnes : 4

25 g de beurre

1/2 oignon haché

1 cuillère à soupe et demie de farine

15 cl de bouillon de poulet

15 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde

Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Ajouter les oignons et les faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Incorporer la farine. Laisser cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
3. Ajouter progressivement le bouillon de poulet sans cesser de remuer. Porter à ébullition pour que le mélange épaississe légèrement.
4. Incorporer alors la crème fraîche, la moutarde, ainsi que du sel et du poivre. Servir et déguster avec des saucisses, du poulet ..