- Annonces -
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
2 Avocats
200 g Fraises
1 poignée Roquette
2 Crottins de Chavignol moelleux
50 g décortiquées non salées
3 cuil. à soupe Huile d’avocat (ou d’olive)
1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Préparation
- Faites dorer les pistaches dans une poêle antiadhésive 3 min. Laissez refroidir et concassez-les.
- Rincez rapidement les fraises et épongez-les. Coupez-les en deux (gardez quelques-unes entières). Pelez les avocats et détaillez la chair en lamelles. Procédez de même pour les crottins. Rincez et essorez la roquette.
- Emulsionnez le vinaigre, sel, poivre et huile d’olive.
- Répartissez tous les ingrédients sur les assiettes, assaisonnez de vinaigrette et parsemez de pistaches. Servez sans attendre.