Crêpes salées fourrées

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 15 crêpes

250 g de farine
6 oeufs
1 pincée de sel
60 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile (pour éviter d’huiler l poêle sauf pour la 1ère crêpe)

Pour la garniture :
15 cuillères à café de moutarde (1 cuillère à café environ par crêpe à ajuster selon les goûts)
20 saucisses
30 tranches de fromage

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte à crêpes
2. Mettez la farine dans un saladier, faites-y un puit et y casser les oeufs, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
3. Ajoutez l’huile et le sel.
4. Pendant que la pâte repose un peu, préparez les éléments de la garniture :
5. Coupez les saucisses en rondelles pas trop épaisses (2cm à peu près) et le fromage en lamelles épaisses.
6. Faites cuire les crêpes en les gardant au chaud.
7. Garnir chaque crêpe en la remettant dans la poêle.
8. Étaler 1 cuillère à café de moutarde sur la moitié de la crêpe.
9. Répartir les morceaux de saucisse sur la moitié de la crêpe (l’équivalent d’une saucisse et demi).
10. Les recouvrir de lamelles de fromage.
11. Replier les crêpes.
12. Servir chaud.