Personnes: 8 Préparation: 60 min Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 poivrons rouge et vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail haché
  • herbes de Provence
  • des brins de thym
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Epluchez l’oignon,les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
  3. Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
  4. Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.
  5. Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
  6. Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
  7. Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.

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