Poulet cuit au four et risotto

Ingrédients pour 4 personnes
15ml Huile d’olive
1 Oignon, haché finement
4 Tranches de bacon, hachées
450g Cuisses de poulet désossées et sans peau
2 Gousses d’ail, hachées
5ml us de citron
5g Romarin frais, haché fin
2g Flocons de chili séchés (facultatif)
500g Riz arborio
900 ml Bouillon de poulet prêt à utiliser Campbell’s
2 c. à soupe Pâte de tomate
1 Tomate italienne, épépinée, en dés
Parmesan (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile à feu moyen; faire cuire l’oignon et le bacon pendant 2 minutes.
3. Ajouter le poulet; faire cuire pendant 3 ou 4 minutes, en retournant une fois.
4. Ajouter l’ail, le jus de citron, le romarin et les flocons de chili (au goût); faire cuire pendant 2 minutes.
5. Ajouter le riz; faire cuire, en remuant constamment, 1 minute.
6. Incorporer le bouillon à la pâte de tomate; verser sur le riz
7. Couvrir et faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le jus soit absorbé.
8. Incorporer la tomate en dés et le parmesan (au goût).