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Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:45 min
Ingrédients
1 Poulet
24 Olives vertes et noires
500g Tomates
100g Amandes
1 cube Bouillon de poule
15cl Huile d’olive
10cl Vin blanc
1 Oignon
1Gousse d’ail
1 feuille Laurier
Sel, poivre
Préparation
- Nettoyez et découpez le poulet en morceaux. Placez les morceaux dans un saladier puis farinez-les. Salez et poivrez.
- Dans une casserole d’eau bouillante de 50 cl, placez le cube de bouillon.
- Épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Taillez l’oignon en bâtonnets fins et réduisez l’ail en purée. Versez-les dans une cocotte enduit d’huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les bien revenir.
- Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule. Salez, poivrez puis incorporez la feuille de laurier. Laissez cuire 45 minutes.
- Pour finir, déposez les amandes, les tomates épépinées et écrasées puis les olives. Servez immédiatement.