Pommes confites au four

Ingrédients

Quelques pommes

2 cuillères à soupe de cassonade ou de sirop d’érable

⅓ tasse et 2 cuillères à café de beurre

½ tasse de noix de Grenoble ou des pacanes, hachées

½ tasse de raisins secs dorés ou de figues hachés.

½ cuillère à café de cannelle moulue

Jus d’un demi-citron

1 tasse de jus de pomme

Pour la garniture

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe  de beurre

Préparation

1. Tout d’abord préchauffer le four à 180°C, et préparer la garniture dans un petit bol, beurre et cassonade puis réserver.
2. A l’aide d’un vide-pommes, évider les pommes jusqu’au fond, attention à laisser la base intacte.
3. Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter les noix, les raisins, la cannelle, le sel et le jus de citron. Remplir les pommes avec le mélange en poussant vers la base. Laisser l’équivalent d’une cuillère à café du mélange sur le dessus des pommes.
4. Placer les pommes sur un plat et verser du jus de pomme Rothgerber dans le fond du plat. Cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Ajouter une cuillère à café de garniture sur chacune des pommes. Cuire encore 5 minutes. Vos pommes sont prêtes, vous avez juste à attendre qu’elles deviennent tièdes avant de servir.