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Ingrédients
2 tasses de lait chaud
1 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 tasse d’huile
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche (10gr)
1 oeuf
7 tasses de farine
Garniture
200 gr de fromage
Persil frais
Tomates
Dorure
Jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de yaourt nature
Préparation
- Dans un saladier, versez votre levure, le sucre et le lait préalablement chauffé. Mélangez puis laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface.
- Ajoutez le reste des ingrédients et amalgamez le tout pour obtenir une pâte légère et collante. Elle doit être plus légère qu’une pâte à pizza.
- Couvrez d’un linge propre ou d’un film alimentaire puis laissez lever 45 minutes à température ambiante.
- Ensuite dégazer votre pâte, et boulez la sur un plan de travail fariné.
- Huilez vos mains et détaillez des boules de parts égales, puis creusez le milieu avec votre index.
- Déposez sur une plaque de cuisson.
- Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez y le persil frais ciselé.
- Garnissez chaque petit pain de ce mélange puis déposez sur le dessus une demi tomate.
- Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou à défaut du lait.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.