La recette des pennette au citron et au jambon est très facile et rapide à préparer. Il s’agit d’une entrée adaptée à l’été vu la légèreté de l’assaisonnement.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 350 g penne rigate
- 200 g jambon
- 80 g beurre
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un citron
- Huile d’olive extra vierge
Méthode de préparation
1 Faites bouillir l’eau, ajoutez le sel et les pâtes
Entre-temps lavez avec soin la peau d’un citron, puis râpez-la pour ôter le zeste en faisant attention de ne pas arriver à la partie blanche qui est amère.
2 Dans un bol travaillez le zeste du citron avec le beurre, une pincée de sel et le thym et mettez de côté.
3 Dans une poêle faites revenir dans un peu d’huile le jambon cuit coupé en lamelles pendant deux minutes afin qu’il dégage tout son parfum.
4 Éteignez le feu, égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson, puis versez les pennette dans la poêle avec le jambon et mélangez en ajoutant le beurre au citron.
5 Ajoutez l’eau de cuisson pour obtenir une crème enveloppant toutes les pennette.
Portez à table en décorant avec d’autre zeste de citron.
Astuces et conseils
Utilisez de préférence un citron non traité et frais, cela fera la différence pour des pâtes vraiment savoureuses et au goût de l’été.