Muffins de courgette à la bûche de chèvre

Cuisson:25 min
Personnes:4

Ingrédients

courgette en dés
150g de farine
1 œuf
1 sachet de levure
Bûche de chèvre (quantité selon le goût)
1/2 c. à café de sel
Poivre
1/2 c. à café de thym
4 c. à soupe d’huile d’olive
6 c. à soupe de lait

Préparation

1. Coupez la courgette en petits dés et émiettez le fromage de chèvre.
2. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
3. Dans un bol, battez l’œuf avec l’huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre. Poivrez et ajoutez le thym.
4. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Remplissez au 3/4 des ramequins huilés.
5. Enfournez 25 minutes. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule et démoulez.