Muffins aux carottes et lardons

Parts:4
Préparation:20 min
Cuisson:10 min

Ingrédients
3 Carottes
200g Lardons
1 Oignon
70g Farine
1 Oeuf
50g Lait
20g Gruyère râpé
10g Ciboulette
1/2 sachet Levure chimique
Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°.
2. Epluchez et râpez les carottes. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites revenir les deux ingrédients environ 10 minutes dans une poêle antiadhésive. Dans une seconde poêle, faites dorer les lardons à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le gruyère et la levure. Ciselez la ciboulette. Ajoutez ensuite les contenus des deux poêles et la ciboulette puis mélangez. Poivrez.
4. Versez la préparation dans les empreintes d’un moule à muffins. Enfournez environ 10 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.