Mousse d’ananas

Parts:6
Préparation:15 min

Ingrédients
1 Ananas
3 Blancs d’oeufs
3 c.à soupe Fromage blanc
1 c.à café Cannelle
2g Agar agar

Préparation

1. Pelez et découpez l’ananas en morceaux. Réservez une dizaine de morceaux pour la décoration. Mixez le reste des morceaux. Lorsque la préparation est homogène, ajoutez la cannelle et mélangez. Transférez la préparation dans un saladier.
2. Battez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez délicatement le fromage blanc et l’agar agar. Mélangez brièvement. Incorporez ce mélange au saladier. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
3. Versez la mousse dans les verrines. Réfrigérez celles-ci au minimum 2 heures. Décorez avec les morceaux d’ananas avant de servir.