morue frite
morue frite

Ingrédients

750 g de morue

250 g de farine

Huile de friture


Préparation

  1. Mettre à tremper la morue dans l’eau froide pendant 2 jours. Changer l’eau 1 fois par jour.
  2. Rincer la morue et enlever éventuellement quelques arêtes. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger la morue quelques minutes.
  3. Laisser la refroidir et couper la en morceaux carrés de préférence.
  4. Dans une assiette, verser la farine et y rouler les morceaux de poisson.Les plonger dans l’huile chaude. Les égoutter sur du papier absorbant.
  5. Servir chauds ou tièdes avec, si vous le désirez, du poivre noir et des tranches de citron.

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