Moelleux aux groseilles et aux amandes

Préparation:15 min
Cuisson:40 min

Ingrédients pour 6 personnes
150g Sucre
150g Beurre ramolli
3 Oeufs
1 sachet Sucre vanillé
175g Farine
1/2 sachet Levure chimique
80g Poudre d’amandes
200g Groseilles
50g Amandes effilées
3 gouttes Extrait d’amande amère (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les oeufs un par un. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement à la préparation.
2. Ajoutez ensuite la levure, le sucre vanillé, la poudre d’amandes et trois gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. .Lavez et équeutez les groseilles. Ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez un moule et déposez quelques amandes effilées au fond. Versez ensuite la pâte dans le moule et parsemez du reste d’amandes. Enfournez 40 minutes environ. Laissez tiédir et décorez de quelques groseilles fraîches avant de servir.