Minis pancakes au chocolat

Ingrédients
300 g de lait (30 cl)
300 g de farine
4 œufs
2 cuillères à café de levure
4 cuillères à soupe de sucre
1 pincées de sel
Pâte a tartiner chocolat
Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Mélanger les jaunes avec le lait et ajouter le reste des ingrédients: sucre,farine,levure et le sel en mélangeant bien (éliminer tout les grumeaux).
3. Battre les blancs en neige ferme
4. Incorporer les blancs en neige délicatement au mélange.
5. Laisser reposer la pâte au minimum ½ heure.
6. Dans une poêle bien chaude avec un noix de beurre, verser une louche de pâte.
7. Attendre un peu le temps que ça cuit et retourner de l’autre côte.
8. Laisser cuire de nouveau quelques minutes.
9. Refaire la même opération pour le reste de la pâte.
10. Pour servir mettre un pancake avec une belle couche de pâte a tartiner chocolat quelques fraises ou fruit au choix et c’est partie pour un petit dej trop appétissant!