Magnifique gâteau aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 pommes
2 oeufs
200 g de sucre
140 ml de lait
70 g de beurre
200 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de vanille
jus de citron

Préparation

1. Éplucher les pommes, les couper en lamelles, les mettre dans un bol avec de jus de citron et laisser de coté .
2. Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter la vanille .
3. Ajouter ensuite le lait, le beurre ramolli, la farine et la levure.
4. Battre les blancs d’oeufs en neige avec un fouet ( ajouter une pincée de sel )
5. Ajouter le blanc monté dans la première préparation et mélanger délicatement .
6. Verser la demie quantité de la préparation dans un moule rond beurrer et fariner, puis ajouter une couche de pommes et enfin le reste de la préparation .
7. Mettre au dessus les tranches de pommes restantes puis couvrir d’une fine couche de sucre .
8. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes
9. Saupoudrer enfin avec le sucre glace et servir.