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Parts:6
Prép:45 min
Cuisson:20 min
Ingrédients
150g Sucre glace
100g Poudre d’amandes
3 Blancs d’oeufs
50g Sucre en poudre
50g Chocolat noir
5cl Crème liquide entière
1/2 c.à soupe Colorant alimentaire en poudre
Préparation
- Tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier. Mélangez-les à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
- Dans un second récipient, battez les blancs d’oeufs en neige ferme en incorporant le sucre en poudre en trois fois. Ajoutez le colorant puis mélangez délicatement.
- Incorporez les blancs en neige au premier mélange à l’aide d’une spatule. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez la préparation dans une poche à douilles. Formez les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer durant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 150°. Enfournez durant 20 minutes. La cuisson achevée, laissez refroidir avant de décoller.
- Pendant ce temps, découpez le chocolat en petits morceaux. Dans une casserole, faites bouillir la crème puis versez celle-ci sur les morceaux de chocolat. Laissez refroidir avant de garnir les macarons.