Ingrédients
115g Bacon, coupé
1 Gros oignon, haché
3 Gousses ail, émincées
700g Tomates italiennes, hachées grossièrement
1 à 2 c. à soupe Sauce soya
5g Feuilles de basilic séchées
450 g Linguini
125g Persil, haché
250g Fromage Suisse Canadien
80g Parmesan canadien, râpé
Au goût piment, broyé


Préparation

  1. Faire cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter et réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras de cuisson, et mettre le bacon de côté. Remettre le gras de cuisson dans la poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  2. Ajouter les tomates hachées et leur jus, la sauce soya et le basilic. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
  3. Entre-temps, faire cuire les linguini selon les instructions inscrites sur l’emballage ; égoutter et placer dans un grand bol de service. Incorporer le persil à la sauce et verser sur les linguini. Bien mélanger.
  4. Répartir les pâtes dans des bols de service individuels ; parsemer de cubes de fromage Suisse, de bacon cuit, de Parmesan et de piment broyé, au goût.

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