Ingrédients pour 4 personnes

Pain blanc – 8 tranches carrées
Mozzarella de bufflonne – 400 g
Œufs – 2
Lait – 1 verre
Huile pour friture
Farine
Sel
Poivre noir


Méthode de préparation

  1. Coupez la mozzarella en 8 tranches, puis placez-les entre deux tranches de pain.
  2. Ensuite, coupez les sandwiches de mozzarella en triangle.
  3. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, salez et poivrez.
  4. Passez les canapés dans l’œuf battu et farinez-les tout de suite après; une sorte de colle devrait alors se former, ce qui empêchera la
  5. mozzarella de sortir du pain durant la cuisson.
  6. Laissez-les reposer un quart d’heure, puis faites-les frire dans une grande quantité huile bouillante.
  7. Enfin, égouttez les mozzarelle in carrozza, posez-les sur du papier absorbant et servez-les très chaudes.

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