Ingrédients pour 4 personnes
Pain blanc – 8 tranches carrées
Mozzarella de bufflonne – 400 g
Œufs – 2
Lait – 1 verre
Huile pour friture
Farine
Sel
Poivre noir
Méthode de préparation
- Coupez la mozzarella en 8 tranches, puis placez-les entre deux tranches de pain.
- Ensuite, coupez les sandwiches de mozzarella en triangle.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, salez et poivrez.
- Passez les canapés dans l’œuf battu et farinez-les tout de suite après; une sorte de colle devrait alors se former, ce qui empêchera la
- mozzarella de sortir du pain durant la cuisson.
- Laissez-les reposer un quart d’heure, puis faites-les frire dans une grande quantité huile bouillante.
- Enfin, égouttez les mozzarelle in carrozza, posez-les sur du papier absorbant et servez-les très chaudes.
